Овсянка как из Пинтереста: 5 неклассических рецептов из классических хлопьев 

Подборка, которая вдохновит подростков постоять у плиты и угостить всю семью 

Это у нас с вами овсяная каша может ассоциироваться с чем-то грустным и невкусным, а у нынешних подростков и молодёжи рецепты из геркулеса на пике популярности — они делают их них фотогеничные завтраки, экспериментируют с новыми рецептами и переосмысляют старые. 

Если вы хотите, чтобы овсянка в вашем доме снова стала великой кашей (и не только!), рекомендуем сохранить подборку и поделиться ею в семейном чате. В нём наверняка найдутся юные кулинарные таланты, которым захочется повторить что-то из рецептов и угостить близких.

В нашей импровизированной кулинарной книге вы найдёте идеи на разные ситуации и настроения: некоторые можно готовить без использования плиты и микроволновки, другие потребуют навыков обращения с электроприборами, какие-то подойдут к завтраку и на десерт, а какие-то станут сытной альтернативой классическому обеду. А ещё мы подготовили бонус — парочку рецептов для младших детей, которые они могут повторить и сами, и под присмотром старших. Короче, не овсянка, а настоящий досуг для все семьи! 

Без использования электроприборов 

Для этих рецептов идеально подойдёт геркулес — овсяные хлопья, которые отлично себя ведут в блюдах без всякой термической обработки. 

Сладкий овсяный завтрак в стакане 

Что нужно:

• 4 столовые ложки овсяных хлопьев (не требующих варки)
• 5 столовых ложек молока (коровьего или растительного — на выбор)
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1 столовая ложка арахисовой пасты 
• 1 чайная ложка мёда или кленового сиропа
• Горсть солёного арахиса или карамельного сиропа для подачи

Как готовить:

• Взять красивый стакан или банку с крышкой.
• Насыпать хлопья, какао, добавить арахисовую пасту и мёд.
• Залить молоком и очень тщательно перемешать ложкой, чтобы какао разошлось и не было комочков.
• Поставить в холодильник минимум на 20 минут. Овсянка набухнет и станет мягкой, как пудинг.
• Перед едой посыпать сверху солёным арахисом или полить карамелью.

Важно! Не используйте в этом рецепте арахис, арахисовую пасту или мёд, если у кого-то из членов семьи аллергия! 

Сырные овсяные шарики 

Что нужно:

• 100 г мелких овсяных хлопьев (геркулес подойдёт, если дать набухнуть)
• 150 г творога (любой жирности, можно мягкий из пачки)
• 50 г твёрдого сыра (мелко натереть)
• 1 яйцо
• Щепотка соли, можно паприку для цвета

Как готовить:

• В миске смешать творог, яйцо, тёртый сыр и соль.
• Добавить овсяные хлопья и дать постоять 10–15 минут, чтобы хлопья впитали влагу и стали мягкими. Масса должна хорошо лепиться.
• Смочить руки водой, скатать небольшие шарики размером с грецкий орех и слегка приплюснуть их (получатся «наггетсы»).
• По желанию их можно обвалять в кунжуте. Подавать со сметаной или кетчупом.

Совет. Этот же рецепт можно слегка усложнить — для этого обжарьте шарики на сковородке по три минуты с каждой стороны. В горячем виде они такие же вкусные, как и в холодном! 

А для того чтобы хлопья быстрее набухли и были более нежными на вкус, перед приготовлением их можно слегка пробить блендером или в кофемолке. 

В микроволновке или на плите

Для воплощения этих рецептов в жизнь понадобятся навыки использования электроприборов — плиты или микроволновой печи. 

Овсяный кекс в кружке 

Что нужно:

• 4 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления 
• 3 столовые ложки молока
• Половина спелого банана
• 1 яйцо (можно заменить на 2 столовые ложки яблочного пюре, но с яйцом пышнее)
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• Горсть замороженных ягод (черника, малина)

Что делать:

• В большой кружке (объёмом не менее 300 мл) размять вилкой половину банана.
• Добавить туда яйцо и молоко, взбить вилкой прямо в кружке.
• Добавить хлопья и разрыхлитель, перемешать. Сверху бросить несколько ягод.
• Поставить в микроволновку на 2–3 минуты на максимальную мощность. Пирог поднимется и пропечётся.
• Осторожно, кружка будет горячей! Дать постоять 2 минуты.

Легендарный овсяноблин (только лучше) 

Что нужно:

• 5 столовых ложек овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки молока или воды
• Щепотка соли и специй (орегано, паприка)

Начинка: кусочки ветчины или колбасы, тёртый сыр, несколько ложек кукурузы, кетчуп.

Что делать:

• Хлопья немного измельчить в блендере (кофемолке) до состояния муки, но не обязательно до пыли. 
• Смешать овсяную муку с яйцом, молоком и солью. Тесто должно быть как густая сметана.
• Разогреть сковороду с каплей масла. Вылить тесто и ложкой разровнять в большой плоский блин. Жарить на среднем огне 2 минуты.
• Перевернуть блин лопаткой. Смазать готовую сторону кетчупом, разложить начинку (колбасу, кукурузу) и обильно посыпь сыром.
• Накрыть крышкой на 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился. Снять лопаткой на тарелку и есть, нарезая как пиццу! 

Совет. Если хочется добавить других топпингов — например, томаты или зелень, это не возбраняется. Такую же овсяноблин-пиццу можно сделать с другими любимыми ингредиентами: от сосисок до кабачков. 

Бонус! Рецепты для тех, кого пока не впечатляет овсяноблин 

Разумеется, эти блюда можно есть всем членам семьи, даже самым старшим! Но если вдруг подросток захочет приготовить что-нибудь для младших братьев и сестёр, эти идеи, возможно, вдохновят и покажутся одновременно прикольными и простыми. 

Ленивые панкейки

Что нужно:

• 1 яйцо
• 1 банан
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Как готовить:

• Смешать вилкой в миске все три ингредиента.
• Разогреть сковороду с каплей масла.
• Выложить ложкой маленькие панкейки и жарить по паре минут на каждой стороне.
• Подавать можно с йогуртом, кусочками фруктов или ягод. 

Розовое облачко 

Что нужно:

• Горсть замороженной малины, клубники (или любой красной или розовой ягоды без косточек).
• 3 столовые ложки с горкой овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 1 маленькая баночка (100 г) натурального йогурта без добавок или мягкого детского творожка
• 1 чайная ложка мёда (если ребёнку больше 1 года и нет аллергии)
• Кокосовая стружка и несколько свежих ягод для украшения

Как готовить:

• Выложить замороженные ягоды в миску, дать подтаять и размять их вилкой. 
• 2 столовые ложки хлопьев измельчить в блендере (оставшиеся хлопья оставить как есть) — смесь муки и целых хлопьев даёт самую мягкую, но интересную текстуру.
• В миске соединить йогурт, ягодное пюре, овсяную муку, оставшиеся целые хлопья и мёд. Тщательно перемешать.
• Оставить миску на столе на 10–15 минут (или убрать в холодильник на час, если ягоды были свежими). Масса станет густой, как крем для пирожных.
• Выложить розовую массу в маленькую красивую пиалу или в прозрачный стакан. Сверху обильно посыпать кокосовой стружкой (как снег на розовом облаке) и положить пару свежих ягод.

В оформлении материала использован коллаж Лизы Стрельцовой