|
Одним из самых эффективных инструментов для снижения веса и оздоровления организма считается диета. Она может быть умеренной, сбалансированной, жёсткой… Кому-то просто придерживаться всех ограничений в питании, но для большинства диета — это тяжёлый труд, который сопровождает хронический стресс и частые срывы. Спасением для таких людей стал читмил или запланированное нарушение диеты.
В этой статье мы расскажем, кто придумал читмил, что это за метод сохранения диеты, есть ли у него правила, какую пользу он приносит и кому может навредить.
Содержание:
- Читмил: что это такое?
- Наука и медицина о вреде читмила
- Читмил и расстройства пищевого поведения
- Стоит ли делать читмил?
- Чем лучше заменить читмил?
- Почему читмил не всем помогает похудеть?
Читмил: что это такое?
Термин «читмил» пришёл к нам из американского английского языка. Он состоит из двух слов: cheat — обман или мошенничество, и meal — еда. Дословно слово cheatmeal означает «жульническая трапеза». То есть это один приём пищи. Если запрещённую еду есть в течение дня, то это будет уже читдей (cheatday).
Читмил включает в себя блюда или продукты, которые не являются частью обычного рациона или диеты. Это, как правило, высококалорийная еда, богатая жирами и углеводами, которую человек ограничивает в повседневной жизни, но от которой ему трудно отказаться полностью. Основная цель — насладиться вкусной пищей, не чувствуя вины, и снизить риск срывов.
Важно отметить, что читмил — это не просто увеличенная порция разрешённых блюд. Например, если вы съели двойную порцию куриной грудки с овощами, это не читмил. Ключевым моментом является выбор чего-то «запрещённого», что приносит удовольствие, даже если это выходит за рамки диеты.
Кто и зачем практикует читмил
Первыми начали практиковать читмил спортсмены и мужчины-бодибилдеры. Для достижения идеальной формы и создания красивого рельефа мышц им необходимо длительное время соблюдать строгую диету. Только так они могут избавиться от жировой ткани, «подсушиться» и приобрести подходящую для соревнований физическую форму.
Чтобы избежать неконтролируемого срыва, бодибилдеры и спортсмены начали обманывать свой организм и заранее планировать нарушения рациона питания. Читмил стал неотъемлемой частью их диеты. Постепенно практика преднамеренных срывов стала популярной среди далёких от спорта людей. Особенно полюбился читмил женщинам, стремящимся к идеальной фигуре.
Польза читмила
Организм человека всегда стремится к балансу. Как только мы ограничиваем рацион питания, все органы и системы начинают постепенно адаптироваться к низкому калоражу и новому качественному составу пищи по макронутриентам (белки, жиры и углеводы).
В условиях дефицита энергии организм использует гликоген, который ранее запасал в жировых клетках (адипоцитах). Поэтому в начале диеты идёт активное снижение массы тела. Затем темп похудения замедляется, стрелка весов останавливается на каком-то значении.
Наступает «весовое плато». У человека замедляется метаболизм и увеличивается уровень лептина. Этот гормон усиливает чувство голода, побуждая нас искать и потреблять больше пищи. Ни дополнительные физические нагрузки, ни ещё более строгое ограничение себя в пище не помогут сдвинуться с «мёртвой точки».
Многие худеющие утверждают, что читмил помогает справиться с весовым плато. Якобы запланированный срыв диеты способствует повышению уровня лептина, уменьшению чувства голода и снижению тяги к запрещённым диетой продуктам. Точных доказательств этого нет, так как научные исследования не проводились.
Ещё польза читмила может быть психологической. Некоторым людям значительно проще соблюдать диету в течение 1–2 недель, когда у них в плане питания стоит приём любимой пищи в какой-то день. Но тут палка о двух концах…
Читмил может переходить в день срыва (читдей), а далее в неделю срыва, тотальное нарушение диеты, за которым следует расстройство пищевого поведения и набор веса. Таким образом читмил может сформировать нездоровое отношение к еде и вместо пользы принести вред, о чём поговорим ниже.
Наука и медицина о вреде читмила
Как мы уже писали ранее, до сих пор никто не проводил контролируемых научных исследований влияния разгрузочного приёма пищи на здоровье человека. Но в нашей культуре есть один праздник, который можно рассматривать как читмил или даже читдей, — Пасха. Ей предшествует строгая диета в течение 48 дней — Великий пост.
Многие люди не выдерживают ограничений рациона и срываются, после чего начинаются проблемы со здоровьем. Хирурги и реаниматологи отмечают значительный рост заболеваемости панкреатитом и холециститом начиная с середины Великого поста. Особенно много пациентов поступает после разговения.
Постящийся длительно употребляет низкокалорийные продукты с малым содержанием жиров и быстрых углеводов. Потом наступает Пасха (читдей) — человек очень резко выходит из поста, начинает употреблять алкоголь, жирную и сладкую пищу. Это вызывает множество расстройств пищеварения: от банального несварения до панкреонекроза с летальным исходом.
Автор статьи — врач скорой помощи с более чем пятилетним стажем. Ежегодно в день Пасхи и в течение нескольких дней после праздника работы у бригад скорой помощи прибавляется за счёт множества вызовов с диагнозом «острый живот». Даже после новогодних праздников не бывает такого аншлага в хирургическом отделении.
Чаще всего читмил представлен высококалорийными блюдами с высоким содержанием жиров и углеводов:
- пицца;
- бургеры;
- макаронные изделия;
- картофель фри и кола;
- молочный коктейль, мороженое;
- торт и другие сладости.
У человека, который длительно отказывался от жирной и сладкой пищи, снижается продукция панкреатического сока и желчи. Пищеварительная система может не справиться с такой трапезой, и она закончится расстройством пищеварения.
Желчь образуется в клетках печени, затем по желчным протокам поступает в желчный пузырь. Согласно статистике, около 10–15% взрослых страдают от желчнокаменной болезни (ЖКБ), когда в желчном пузыре образуются камни.
Избыток жирной пищи может вызвать смещение камней и даже закупорку желчевыводящего протока. В итоге читмил станет причиной острого состояния — приступа ЖКБ, который требует длительного лечения в условиях стационара или даже срочного хирургического вмешательства.
Ещё одно состояние, которое может спровоцировать читмил, — острый панкреатит и панкреонекроз. Если худеющий человек 2–3 недели придерживался строгой диеты, затем устроил себе разгрузочный приём пищи или, ещё хуже, разгрузочный день, то поджелудочная железа может не выдержать такую нагрузку.
Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, сдайте все необходимые анализы и пройдите дополнительные обследования перед изменением пищевых привычек! Только так вы сможете без вреда для здоровья соблюдать диету и устраивать в ней разгрузочные приёмы пищи.
Читмил и расстройства пищевого поведения
Кроме вреда физическому здоровью, читмил может стать причиной нездорового отношения к еде и расстройств пищевого поведения (РПП). Существует семь видов РПП:
- Булимия. Характеризуется повторными приступами переедания, после которых человек пытается избавиться от съеденного (вызывает у себя рвоту и/или применяет слабительные средства) или голодает.
- Анорексия. Полное отсутствие аппетита, отказ от еды и, как следствие, экстремально низкий вес, проблемы со здоровьем и значительное ухудшение качества жизни.
- Компульсивное переедание. Человек переедает и никак не пытается компенсировать это, в отличие от булимии.
- Ограничительное (избегающее) расстройство пищевого поведения. Характеризуется значительным ограничением рациона и отказом от ряда продуктов без медицинских показаний.
- Пикацизм. Употребление в пищу несъедобных предметов (земля, мел, стекло и т. д.).
- Орторексия. Человек сильно зацикливается на качестве употребляемой пищи.
- Мерицизм. Характеризуется постоянными срыгиваниями только что съеденной пищи, её повторным пережёвыванием и проглатыванием. Такие действия совершаются несколько раз, пока пищевой комок не приобретает кислый вкус.
Согласно данным ВОЗ на 2019 год, РПП страдали около 14 млн человек, включая почти 3 млн детей и подростков. В 2022 году канадские учёные опубликовали статью с результатами своих исследований. Они проанализировали пищевое поведение 2717 людей подросткового и молодого возрасте (до 30 лет), которые придерживались диеты и практиковали читмил, а также отследили его взаимосвязь с РПП.
Более половины участников исследования признались, что в последние 12 месяцев они позволяли себе читмил более одного раза в неделю. Во время таких «срывов» они потребляли в среднем от 1000 до 1500 калорий. Многие из них отметили чёткую связь между читмилом и более частыми проявлениями расстройств пищевого поведения и психопатологии.
Позаботьтесь не только о здоровье, но и о безопасности своего ребёнка или подростка. Будьте рядом даже на расстоянии — всегда знайте, где находится ребёнок и что происходит вокруг него с помощью приложения родительской заботы «Где мои дети».
Стоит ли делать читмил?
Делать читмил во время диеты или нет — решать только вам. Рекомендуем предварительно посоветоваться с лечащим врачом и исключить все проблемы со здоровьем.
Мы за сбалансированное питание! Приведённая ниже информация носит ознакомительный характер и не призывает к каким-либо действиям.
Правила читмила
Всеобщих правил читмила не существует, каждый человек сам решает когда и какую запрещённую еду ему употреблять. Чтобы читмил был максимально эффективным для снижения веса и не навредил здоровью, стоит придерживаться следующих рекомендаций:
- Вносить читмил в план питания.
- Не употреблять пищу на бегу или будучи отвлечённым на другое действие.
- Блюда и продукты читмила должны отличаться от привычного рациона и быть вкусными для вас.
- Проводить читмил в день тренировки или на следующий день после неё.
- Если вы хотите чтобы «жульническая трапеза» не навредила фигуре, устраивайте её в первой половине дня.
- Перед читмилом можно выпить стакан воды или употребить клетчатку, что помешает переесть.
- Постарайтесь вместить читмил в 500 ккал.
Противопоказания
Читмил противопоказан людям с:
- Различными соматическими заболеваниями (хронический панкреатит и/или холецистит, сахарный диабет и другие).
- Нарушениями липидного обмена (гиперхолестеринемия).
- Болезнями сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
Психологи не рекомендуют проводить читмил людям с любыми формами РПП в анамнезе, так как он может спровоцировать очередной срыв.
Ошибки, которых важно избегать
Чтобы не навредить здоровью, не стоит:
- Часто устраивать читмил. Большинство специалистов советуют один запланированный срыв в 7–14 дней.
- Винить себя за употребление запрещённой диетой пищи.
- Превращать читмил в читдень. Это верный путь к срыву диеты.
- Нарушать режим питания и сокращать количество приёмов пищи в рамках диеты.
Чем лучше заменить читмил?
Сколько бы люди не придумывали новых методов и приёмов для снижения веса, наиболее эффективным остаётся один — питаться сбалансированно. Не делите еду на вредную и полезную. Только так можно достичь желаемого результата в долгосрочной перспективе.
Хорошей заменой читмилу является схема питания 90/10 и 80/20 (для физически активных людей). Это означает что 90% или 80% продуктов в вашем рационе — это здоровая пища, а 10% или 20% — любая другая еда, которую вы только пожелаете. Распределять пищу необходимо равномерно в течение недели.
Правильно питаться поможет пищевая пирамида. Она представляет собой схему, в которой все группы продуктов упорядочены в зависимости от их значимости для организма. Рассматривать её нужно снизу вверх. В основании пирамиды находятся самые важные продукты, которые должны составлять основу рациона. Вершина — масла, сладости, солёные снеки и другие продукты, которые допустимо есть крайне редко и в небольшом количестве.
Пирамида питания — это графическое изображение, которое наглядно демонстрирует иерархию продуктов и отражает основные принципы здорового питания, принятые в разных странах. Вы можете подробно ознакомиться с ними на сайте Роспотребнадзора. Ниже представлена рекомендованная россиянам пищевая пирамида.
Источник: здоровое-питание.рф/
Почему читмил не всем помогает похудеть?
Далеко не каждый худеющий обладает достаточной силой воли для того чтобы не превратить читмил в читдень и срыв диеты. Если у вас ранее были расстройства пищевого поведения, значит практика читмила для вас точно не подходит. Она сопряжена с высоким риском рецидива РПП.
Редакция «Где мои дети» за здоровый образ жизни, сбалансированное питание и адекватные физические нагрузки! Любая диета должна контролироваться врачом — только так можно минимизировать риски для физического здоровья и психики и застраховать себя, что вместо стройной фигуры вы не получите букет соматических болезней или пару-тройку лишних килограмм.
Источник фото обложки: bodnar.photo/Shutterstock.com