Поднять детей утром в школу – тот ещё квест. Сложнее может быть только уговорить ребёнка съесть хоть что-то на завтрак. А ведь завтрак для детей – самый важный приём пищи. Это залог успеваемости в школе и здорового физического развития. Ребята, которые не завтракают, получают меньше железа и других питательных веществ, им трудно сосредоточиться на учёбе в школе. Кроме того, они с большей вероятностью будут иметь избыточный вес.

Предлагаем нашу подборку полезных и вкусных рецептов завтраков для детей, которые придутся им по вкусу. Помогите своему ребёнку полюбить завтрак!

Содержание:

Почему завтрак так важен?
- Завтрак перед школой
- Если ребёнок пропускает завтрак…
- Сколько должен длиться завтра?
- Что делать, если ребёнок отказывается есть по утрам?
Не впрок: что не стоит давать школьнику на завтрак?
А чем поить ребёнка с утра?
Что приготовить ребенку на завтрак: идеи и рецепты
- Лучшие завтраки для детей – сытные рецепты
- Полезные завтраки — рецепты с молочными продуктами
- Вафли, блинчики и оладушки
- 3 рецепта самых вкусных смузи

Почему завтрак так важен?

завтраки рецепты — Prostock-studio/Shutterstock.com

Завтрак – это та привычка, за которую организм скажет вам спасибо. Тем более утренний приём пищи важен для детей, чей организм растёт и нуждается в различных минералах и питательных веществах.

Завтрак помогает правильной работе метаболизма, способствует развитию хорошей памяти и концентрации, уменьшает шансы заболеть сахарным диабетом, сердечными заболеваниями или набрать лишний вес.

Завтрак перед школой

Учёные уже давно доказали, что завтрак существенно влияет на работоспособность и учёбу школьников. Успеваемость ребят, которые не просто завтракают, а едят утром полезные и качественные продукты, в 2 раза выше, чем у остальных.

Если ребёнок пропускает завтрак…

завтрак для детей — Prostock-studio/Shutterstock.com

Если ваш ребёнок отказывается от утренней трапезы, весьма вероятно, он будет отставать и в спорте, и в учёбе, и в общем развитии. Лучше съесть на завтрак банан, чем не съесть ничего. В идеале, конечно, завтрак должен быть насыщен различными полезными веществами. Например, ребёнку можно предложить омлет или блинчик с фруктовой начинкой.

Сколько должен длиться завтрак?

Важно не только то, что ест ребёнок, но и как он ест. Нормальный завтрак длится 20-30 минут. С учётом разного расписания школьных занятий, дети должны завтракать в интервале с 7:00 до 8:00.

Перекус впопыхах для ребёнка недопустим, особенно, если речь идёт о завтраке. Конечно, не всегда получается выделить время для полноценного завтрака, по разным причинам. Однако лучше встать пораньше: пусть ребёнок ещё вяло ковыряет ложкой утренние хлопья с молоком, чем будет быстро жевать бутерброд, собирая школьный рюкзак.

При этом желательно не садиться за стол сразу после пробуждения. Наилучший сценарий начала дня: встать пораньше, сделать зарядку и принять душ до первого приёма пищи.

Что делать, если ребёнок отказывается есть по утрам?

завтрак школьника — Prostock-studio/Shutterstock.com

Навряд ли ребёнок будет отказываться от завтрака без причины. Задача родителей разобраться, что же влияет на настрой их школьника, и решить проблему. Вариантов, почему дети отказываются от домашнего завтрака, может быть несколько.

Вкусовые предпочтения

В первую очередь, разберитесь с меню. Возможно, ваш нехочуха просто привередничает. Не стоит заставлять ребёнка есть то, что он не хочет.

Важно вырабатывать правильные пищевые привычки с детства, чтобы вам не пришлось ломать голову, чем накормить придирчивого ко всему подростка.

Состояние здоровья

чем кормить на завтрак школьника — Prostock-studio/Shutterstock.com

Немаловажным фактором является физическое состояние ребёнка. Есть много причин, по которым ребёнок может полностью потерять аппетит. Например:

вирус. Если ребёнок начал внезапно отказываться от еды, не пытайтесь обвинить его в этом. Вполне возможно школьник что-то подхватил, а вы пока просто не заметили явных проявлений того или иного заболевания;
запор или иные проблемы с органами ЖКТ. Ребёнок, страдающий запором, не всегда сможет объяснить, почему он не хочет есть;
расстройства пищевого поведения (анорексия и др.). Анорексию принято считать болезнью подростков, однако данный вид заболевания был обнаружен и у детей 6-7 лет;
пищевая чувствительность. Большинство проблем может быть связано именно с этим. Так, аллергия на глютен или лактозная недостаточность могут оказать существенное повлиять на вкусовые предпочтения ребёнка. И если, например, он начал отказываться от молочной каши утром, не спешите винить его в этом. Возможно, он в очередной раз будет чувствовать дискомфорт после такого завтрака.

Разборчивость в еде

быстрые завтраки в школу — Prostock-studio/Shutterstock.com

Да, возможно, ваш ребёнок слишком разборчив в еде или хочет куриных наггетсов вместо полезных завтраков. Не перегибайте палку. Не всегда ребёнок разделит вашу любовь к овсянке на воде и с мёдом. Попробуйте приготовить своему школьнику наггетсы, только дома, без лишнего жира. Если вы будете находить компромиссы, ситуация вскоре изменится в лучшую сторону.

Ребёнок завтракает вне дома

Поговорите с одноклассниками и учителями сына или дочери. Вполне возможно, что вы сразу найдёте свидетелей того, что ваш малоежка бегает на перемене в ближайший магазин за булочками или шоколадом.

Кроме того, поинтересуйтесь у ребёнка, на что он тратит карманные деньги, покупает ли он себе что-то перекусить во время школьных занятий.

Если ваш ребёнок вообще ничего не ест по утрам, и эта проблема сохраняется уже долгое время, необходимо обратиться за помощью к педиатру! Только врач сможет диагностировать и вылечить проблему со здоровьем.

Не впрок: что не стоит давать школьнику на завтрак?

завтрак для ребенка — Prostock-studio/Shutterstock.com

Помимо полного отсутствия завтрака навредить здоровью и состоянию школьника может и вредная пища.

Сухие завтраки

полезные завтраки рецепты

За вкус их любят все дети, за быстроту в приготовлении – обожают родители. Однако по поводу таких завтраков врачи уже давно бьют тревогу: ничего полезного сухие завтраки в себе не содержат. Зато в них слишком много сахара – примерно 56% от общего веса продукта в одной пачке. Помимо того, что такое количество сахара приведёт к излишнему весу, проблемам с метаболизмом или сахарному диабету, насытиться хлопьями невозможно. Ребёнок через час-полтора снова проголодается.

Овощи и фрукты

что приготовить на завтрак детям — Prostock-studio/Shutterstock.com

Чтобы избежать вздутия живота, лучше не употреблять с утра в пищу грубую клетчатку, которую содержат сырые овощи и фрукты. Лучше добавить кусочки свежих фруктов в кашу или творог. Также можно дать ребёнку фрукт уже после основного приёма пищи.

Важно не давать ребёнку с утра цитрусовые на голодный желудок из-за кислоты, содержащихся в этих фруктах.

С бананами тоже не всё так однозначно. Их считают идеальным завтраком, однако и с ними нужно быть острожными. Магний в бананах в большом количестве может нарушить в организме школьника кальциево-магниевый баланс. Так что употреблять бананы на завтрак можно, но в меру.

Кисломолочные продукты

полезные завтраки для детей — Prostock-studio/Shutterstock.com

Кисломолочные продукты, съеденные с утра натощак, не принесут организму желаемой пользы. Дело в том, что столь полезные живые бактерии, попав в кислую среду желудка, попросту погибнут. Поэтому употреблять йогурт или простоквашу лучше вечером за несколько часов до сна.

Творожные продукты

быстрые рецепты завтраков — Prostock-studio/Shutterstock.com

Творог с утра — это прекрасно. Однако нельзя сказать того же о различных творожных массах и сырках. Пальмовое масло, множетство сахара и различные усилители с подсластителями не принесут здоровью вашего ребёнка никакой пользы.

Свежие булочки

что приготовить на завтрак ребенку — Prostock-studio/Shutterstock.com

Горячие хлебобулочные изделия приводят к повышенному газообразованию. Лучше оставьте ароматную сдобу на полдник.

Бутерброды

быстрые и полезные завтраки

Калорийная и не самая полезная еда на завтрак, если, конечно, речь не о бутербродах из цельнозернового хлеба с авокадо. В более распространённом сочетании — хлеб+колбаса+ сыр — бутерброд полезным завтраком назвать тяжело.

А чем поить ребёнка с утра?

что давать школьнику на завтрак — Prostock-studio/Shutterstock.com

Утренний напиток должен взбодрить и зарядить школьника энергией на весь день.

Конечно, идеальным претендентом на эту роль мог бы стать кофе. Однако кофе детям до 10-12 лет крайне не рекомендуется. Причин тому несколько:

Кофе может негативно повлиять на ещё не окрепшую детскую нервную систему. Это может привести к гипервозбудимости и раздражительности.
Также напиток может нарушить работу сердца и почек и даже вызвать головную боль.

Лучше предложите ребёнку чай. В нём, правда, тоже содержится кофеин, но одна чашка с утра лишь взбодрит школьника.

А совсем идеальным для начала дня станет травяной или фруктовый чай. Для разнообразия в него можно добавить корицу или мёд.

Что приготовить ребенку на завтрак: идеи и рецепты

завтрак детям — Prostock-studio/Shutterstock.com

Возьмите на вооружение наши идеи и рецепты, чтобы разнообразить завтраки своего школьника.

Лучшие завтраки для детей — сытные рецепты

рецепты завтраков для детей

Эти рецепты завтрака включают в себя полезные продукты и не содержат сахара, а самое главное — их легко приготовить и они обязательно понравятся вашим детям!

Большинство из них также можно приготовить заранее, что очень удобно, если утром не хватает на это времени.

Скрэмбл

Начать день с белка – что может быть лучше? Особенно, когда такой завтрак можно приготовить очень быстро!

Время приготовления: 5 минут.

Если яичницей-болтуньей современных детей заинтересовать вряд ли удастся, то попробовать скрэмбл не откажется никто.

Ингредиенты:

яйца куриные 4 шт.;
сливочное масло 1-2 ст.л.;
соль по вкусу;
зелёный лук;
сметана 1 ст.л. (по желанию).

Приготовление:

Яйца взбить с солью до однородности.
Разогреть сливочное масло на сковороде.
Вылить яичную смесь на сковороду и лопаткой постоянно её двигать, как будто вы рисуете восьмёрку.
Когда масса будет готова, выключить огонь, посолить и оставить на горячей плите на несколько минут.

Как подавать скрэмбл, смотрите в видеорецепте:

Яйца всмятку

Время приготовления: 3,5 минуты.

Существует мнение, что приготовить всмятку яйцо очень сложно. Но если вы овладеете техникой приготовления, то сможете баловать свою семью таким блюдом.

Важно: яйца всмятку варятся 3-3,5 минуты. Если его переварить хотя бы на 30 сек., то вы получите уже другое блюдо. Так что, на первое время лучше вооружиться секундомером.

Как правильно варить яйца всмятку в видео:

Буритто

Сытный завтрак, который понравится и детям, и их родителям. Кроме того, буритто можно приготовить заранее, а утром просто подогреть.

Время приготовления: 15 минут (без учёта времени на варку картофеля).

Ингредиенты:

картофель отварной 150 г;
копчёные колбаски;
куриное яйцо 3 шт.;
томатный соус или кетчуп;
тортилья;
зелёный лук;
тёртый сыр;
соль;
приправы.

Приготовление:

Нарезать картофель и колбаску, обжарить на сковороде.
На сковороде обжарить яйца.
Нарезать зелёный лук.
Смазать тортилью соусом. Выложить на лист картофель, колбаску и яйца. Посыпаться сыром и добавить зелёный лук.
Завернуть «конвертом». На этом этапе тортилью можно убрать в холодильник до утра.
Обжарить на сковороде или на гриле.

Подробнее в видео:

Полезные завтраки — рецепты с молочными продуктами

рецепты завтраков для детей — Prostock-studio/Shutterstock.com

Родители хотят своим детям самого лучшего. В ситуации с завтраками самое сложное – подобрать меню на всю неделю. Чтобы первый приём пищи утром был сбалансированным и полезным.

Молочные продукты – отличный вариант, чтобы обеспечить кальцием и витамином Д организм ребёнка на завтрак. К тому же, такие рецепты очень быстрые и лёгкие.

Ночная овсянка

Время приготовления: 5-10 минут.

Полезнее овсяной каши сложно что-либо представить. Попробуйте разнообразить рацион ребёнка с помощью этого рецепта.

Овсянку по этому рецепту необходимо подготовить с вечера и оставить на ночь в холодильнике. Утром останется только открыть контейнер и позавтракать.

Ингредиенты:

овсяные хлопья не быстрого приготовления 100–150 г;
молоко 150–200 мл.

Наполнители (на выбор):

Шоколадная с бананом:

какао 1 ч.л.;
банан 1/4;
мёд 1 ч.л.

Яблочная:

яблочное пюре 1 ст.л.;
корица,
щепотка;
мёд 1 ч.л.

Морковная:

тёртая морковь 1 ст.л.;
изюм (горсть);
мёд 1 ч.л.

Приготовление:

Насыпать овсянку в контейнер с крышкой и залить молоком.
Добавить по вкусу мёд, фрукты и пряности.

Подробнее в видео:

Нежная творожная запеканка

Ещё один вкусный и полезный завтрак. Такую запеканку можно приготовить вечером, а утром быстро подогреть.

Ингредиенты:

творог 400 г;
яйца 3 шт.;
сметана 60 г/йогурт 80 г;
мёд (сироп/сахар) 60 г;
кукурузный крахмал (мука) 60 г;
щепотка соли;
ваниль;
ягоды/фрукты (по желанию).

Приготовление:

Измельчить творог в однообразную массу.
Смешать его с остальными ингредиентами блендером.
Переложить в форму для запекания.
Выложить ягоды (или фрукты) сверху. Посыпать сахарной пудрой.
Выпекать 25-35 минут.

Видеорецепт:

Вафли, блинчики и оладушки

полезные рецепты для детей — Prostock-studio/Shutterstock.com

В загруженные будние дни такие рецепты — просто спасение для всей семьи.

Шоколадно-банановые вафли

Для этого рецепта вам потребуется электрическая вафельница или форма для вафель, чтобы выпечь их в духовке.

Ингредиенты:

банан 1 шт.;
яйцо 1 шт.;
разрыхлитель 1 ч.л.;
корица 1 ч.л. ;
какао 20 г ;
мука 90 г ;
ванильный сахар 1 ч.л.;
кокосовое или подсолнечное масло 1 ст.л.;
молоко 120 мл;
сахар 1 ст.л.;
соль (щепотка).

Приготовление:

Размять мякоть банана вилкой до однородности.
Добавить к банану яйца и остальные ингредиенты (кроме масла). Перемешать.
Смазать форму маслом перед выпечкой.

Ещё больше рецептов вкусных вафель по ссылке:

Яблочные блинчики

Ингредиенты:

молоко 450 мл;
мука 180 г;
яблоко 1 шт.;
яйцо 3 шт.;
растительное масло 2 ст.л.;
сахар 2 ст.л.;
соль 1/4 ч.л.;
ванильный сахар 1 пакетик;
корица 1 ч.л.

Приготовление:

Яйца, соль, сахар, ванилин и корицу взбить миксером.
Добавить постепенно муку и молоко. Перемешать.
Влить в полученное тесто растительное масло, перемешать.
Очистить яблоки от кожуры, натереть на крупной тёрке.
Добавить яблоки в тесто, перемешать
Выпекать на сковороде.

Видеорецепт:

Пышные оладьи

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

кефир (хорошо подогрейте) 250 мл;
куриное яйцо 1 шт.;
сахар 2-3 ст.л.;
ванильный сахар 1 пакетик;
соль 1/2 ч.л.;
сода 1/2 ч.л.;
мука 240 г;
немного масла для жарки.

Приготовление:

Подогреть кефир.
Просеять муку.
Смешать все ингредиенты.
Обжарить оладьи на сковороде с двух сторон.

Видеорецепт:

Совет. Чтобы заморозить оставшиеся блины и вафли, дайте им полностью остыть на решетке, а затем заморозьте в пакете на молнии, проложив кусочки пергамента между ними, чтобы не слиплись.

3 рецепта самых вкусных смузи

вкусные завтраки для детей — Prostock-studio/Shutterstock.com

Побаловать детей вкусным и полезным смузи на завтрак – прекрасное начало дня.

Бананово-черничный смузи

Ингредиенты:

банан 2 шт.;
черника 1/2 ст.;
молоко 1 ст.

Смузи из киви и банана

Ингредиенты:

банан 1 шт.;
киви 3 шт.;
кефир 1 ст.;
мёд 2 ч. л.

Клубничный смузи

Ингредиенты:

клубника 150 г;
йогурт питьевой без добавок 1 ст.;
сахар 1 ч.л.

Подробные рецепты в видео:

На самом деле готовить вкусные и полезные завтраки по утрам не так уж сложно и утомительно, как кажется. Важно выработать привычку питаться правильно и вовремя, чтобы ребёнок отправлялся в школу жизнерадостным и сытым. Ведь правильное начало дня полезно каждому. Делайте заготовки, привлекайте детей к совместной готовке. И пусть ваш завтрак станет доброй семейной традицией!