|
И ненавидеть — тоже!
Большинство родителей сталкиваются с проблемами в тот момент, когда пытаются накормить детей «чем-то зелёным»: брокколи, замаскированными под «маленькие деревья»; шпинатом, утопленным в сырном соусе; кабачком, спрятанным в оладьях так надёжно, что его не нашёл бы даже частный детектив.
Оказывается, любовь (и нелюбовь!) к овощам формируется задолго до рождения.
Исследователи из Даремского университета в Великобритании на протяжении трёх лет наблюдали за детьми, чьи мамы ели капусту и морковь во время беременности. Если точнее, одной группе женщин давали капсулы с морковью, а другой — капсулы с капустой кейл.
На ультразвуке было отчётливо видно: когда мама съедала капсулу с морковью, плод делал то, что учёные называют «лицом смеха» — то есть фактически улыбался. От кейла же появлялось «лицо плача».
Через три недели после рождения младенцам давали понюхать ватные палочки, смоченные в морковном и капустном растворе. Дети из «морковной группы» реагировали на морковь спокойно, а от кейла морщились. Дети из «капустной группы» — наоборот.
Когда детям исполнилось по три года, учёные повторили эксперимент и получили те же самые результаты. Дети, чьи мамы ели морковь на поздних сроках беременности, до сих пор относятся к моркови лучше, чем к капусте. И наоборот.
«Мы видим, что дети по-прежнему более благосклонны к тому овощу, с которым „познакомились“ ещё в утробе», — говорит профессор Надя Рейссланд, руководитель исследования. По её словам, контакт с определённым вкусом на поздних сроках беременности может формировать вкусовую память ребёнка на годы вперёд.
Что с этим делать
Если вы сейчас беременны или только планируете, профессор Рейссланд советует не избегать «сложных» вкусов на поздних сроках беременности: горькие овощи (брокколи, шпинат, кейл), кислые, пряные — всё это формирует будущую вкусовую карту ребёнка.
Если ребёнок уже родился и выплёвывает всё зелёное, поезд не ушёл. Исследования показывают, что детям нужно от в среднем до 15 «встреч» с новым вкусом, прежде чем он станет привычным. Большинство родителей сдаются после третьей-четвёртой попытки. Не заставляйте есть — просто кладите овощи на тарелку рядом с тем, что ребёнок любит. Рано или поздно он это попробует сам.
Что точно не работает. Манипуляции («съешь морковку — получишь конфету») закрепляют идею, что овощи — это наказание, а сладкое — награда. Маскировка (кабачок в оладьях, шпинат в смузи) решает задачу сегодня, но не научит ребёнка есть овощи — он даже не знает, что их ел.
Что работает лучше всего. Есть вместе. Дети копируют пищевое поведение родителей. Если вы с удовольствием едите салат — шансы, что ребёнок полюбит шпинат и начнёт просить на обед брокколи, значительно возрастают.